Ելակի ջեմի ամենապարզ ու համեղ բաղադրատոմսը՝ առանց հեռացնելու, ելակները հատիկ հատիկ են մնում

Ձեզ հարկավոր է՝ — 2 կգ ելակ — 1 կգ շաքարավազ — 0,5 բաժակ ջուր Պատրաստման եղանակը․. Ելակի մուրաբայի համար վերցրեք փոքր, բայց հասած ելակ։ Հեռացնում ենք ցողունները, հատապտուղները լվանում հոսող ջրի տակ և քամում մաղի վրա։ Այնուհետև ելակները դրեք ամանի մեջ։ Մեկ այլ ամանի մեջ եփել օշարակը. 1 կգ

շաքարավազին ավելացնել 0,5 բաժակ ջուր և եփել միջին ջերմության վրա։ Օշարակը եփում ենք 5-7 րոպե, որպեսզի թանձրանա։ Բավականին պարզ է այն ստուգելը, գդալով մի փոքր օշարակ վերցնել ու վրան թեթև փչել, եթե օշարակը մածուցիկ է դարձել, ուրեմն պատրաստ է։ Այժմ լցնել ելակները տաք օշարակով, ծածկել այն

կափարիչով և թողնել, որ սառչի: Այս պահին ելակներից դուրս է գալիս իրենց հյութը, և օշարակը դառնում է հեղուկ: Այնուհետև սառեցրած ելակը զտում ենք մաղի վրա, քամած հյութը դնում ենք 5-7 րոպե եռալու։ Ելակը նորից դնել ամանի մեջ և լցնել եռացրած տաք օշարակով։ Թողեք, որ ելակները նորից ամբողջովին սառչեն։ Եվ մենք

նորից կրկնում ենք այս ընթացակարգը։ Եթե ցանկանում եք, որ օշարակը թանձր լինի, ավելացրեք շաքարավազը և լավ եռացրեք։ Երրորդ նման պրոցեդուրայից հետո ելակի հատապտուղները լցնում ենք ստերիլ տարաների մեջ և լցնում եռացող օշարակով, կափարիչները փաթաթում և դնում ենք սրբիչի տակ։ Բանն այն է, որ

հատապտուղներն ընդհանրապես չենք եփում, միայն օշարակն է եփում 3 անգամ, կարելի է նույնիսկ 4 անգամ անել։ Այսպես պատրաստված ելակի մուրաբան ունի գեղեցիկ հարուստ գույն և շատ բուրավետ հոտ, որը շատ լավ զգացվում է ձմռանը։ Բարի ախորժակ!