Ընդամենը 1 լիտր կաթից այնքան շատ պանիր եմ ստանում ,որ ուղղակի զարմանալի է, այլևս խանութից պանիր չեմ գնում

Բաղադրիչներ՝ 1 լիտր կաթ, 200 գ թթվասեր 20% յուղայնությամբ, 3 ձու, 1-1,5 ճ.գդ. աղ, Կաթից և թթվասերից տնական պանիր պատրաստելու բաղադրատոմսը. Նախ պետք է պատրաստել ձու-թթվասերի խառնուրդը։ 3 ձուն հարում ենք հարիչով կամ պարզապես պատառաքաղով մինչև հարթ լինի, Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը, Եվ ամեն ինչ լավ խառնել մինչև միատեսակ գույն լինի:

Կաթի մեջ աղ ավելացնել և եռացնել, եռացնել 2 րոպե։ Անընդհատ խառնելով բարակ հոսքով ավելացնել թթվասերի և ձվի խառնուրդը։ Կաթը 5-7 րոպե եռացնել, գդալով անընդհատ խառնելով մարմանդ կրակի վրա, 2-3 րոպե հետո կաթը կսկսի փաթիլների վերածվել: Կարող եք պանիրը շղարշով կախել 30-40 րոպե։ Այնուհետև առանց շղարշից հանելու, պանիրը դնել մամլիչի տակ։

Կաթսայի մեջ պանիրը դնել տարայի կամ խորը բաժակի մեջ, վրան մի կափարիչ դնել, որի վրա կարելի է բանկա դնել և ամբողջ գիշեր պահել սառնարանում: Շիճուկը քիչ կլինի, իսկ պանիրը ստացվում է մոտ 300 գրամ: Առավոտյան հանում ենք պանիրն ու շղարշը և կտոր-կտոր անում, այն հեշտությամբ կտրվում է և չի փշրվում։ Համը հարուստ է, յուղալի, նման է ադըղե պանրին։ Բարի ախորժակ! Նյութը հրապարակման պատրաստեց news520media.com կայքը։