Կեֆիրով խմոր՝ առանց ձվի, այնքան թեթև ու եթերային է ստացվում, ասես փետուր լինի. Սրանով գրեթե ամեն ինչ կարողանում ես պատրաստել

Այս խմորից կարելի է թխել բացարձակապես ամեն ինչ՝ պիցցա, կարկանդակներ, բուլկիներ (խմորին կարելի է ավելացնել վանիլին, մի քիչ շաքարավազ և մի քիչ հալած մարգարին):Խմորը միշտ ստացվում է։ Եթե ձեզ թվում է, որ 30 րոպեի ընթացքում այն շատ չի բարձրացել, մի հուսահատվեք, քանի որ այդպես պետք է լինի, այս խմորը թխելու ընթացքում բարձրանում է։ Բաղադրությունը 1 բաժակ կեֆիր (250 մլ.), 0,5 բաժակ բուսական յուղ, 1 տուփ (11 գրամ) չոր խմորիչ (ես օգտագործում եմ 1 թեյի գդալ պակմայա),

1 թեյի գդալ աղ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 3 բաժակ ալյուր։ Միջուկը Միջուկը կարող է լինել ցանկացած տեսակի, ես պատրաստում եմ կաղամբով։ Պատրաստման եղանակը Կեֆիրը խառնել կարագի հետ և մի փոքր տաքացնել, ավելացնել աղ և շաքարավազ, ալյուրը մաղել և խառնել խմորիչի հետ, աստիճանաբար լցնել կեֆիրի զանգվածի մեջ և հունցել խմորը, ծածկել և դնել կրակի վրա 30 րոպե։ Խմորը օդամղիչ է և թեթև, ինչպես բմբուլ։

Մինչ խմորը բարձրանում է, կարող եք միջուկը պատրաստել։ Այնուհետև ջեռոցի թավան ծածկում ենք յուղած թղթով, կարկանդակները ձևավորում,գծով շարում ջեռոցի թավայի վրա, մինչ ջեռոցը տաքանում է, թողնում ենք մի փոքր մնա, մոտ 10 րոպե, հետո նորից անցնում ենք կարերով, կարկանդակներին ձու քսել։ Թխել 200 աստիճանում մինչև ոսկեգույն դառնա: Բարի ախորժակ։ Նյութը հրապարակման պատրաստեց news520media.com կայքը։