Ձեզ հետ կիսվում եմ Օլգա Մատվեյի հանրահայտ բիսկվիթի բաղադրատոմսով․

Բաղադրությունը․ կաթնաշոռ 250 գ, վանիլի էքստրակտ 1 թ գ, սոդա 0,5 թ գ, կեֆիր 200 մլ, շաքարավազ 270 գ, արևածաղկի ձեթ 100 մլ, ցորենի ալյուր 300 գ, փխրեցուցիչ 1 ճ գ, ձու 3 հատ: Պատրաստման եղանակը․ Խորը տարայի մեջ խառնել կեֆիրն ու սոդան։ Թողեք մնա 2 րոպե։ Այնուհետև լցնել արևածաղկի ձեթը: Ջարդում ենք 2 ձու, լցնում 200 գրամ շաքարավազ և հարիչով բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք։

Առանձին ամանի մեջ խառնել ցորենի ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Այնուհետև ալյուրը մաղել կեֆիրի խառնուրդի մեջ։ Ամեն ինչ զգուշորեն հարում ենք հարիչով մինչև համասեռ դառնա: Պատրաստում ենք կաթնաշոռի միջուկը։ Կաթնաշոռը միացնում ենք ձվի, մնացած շաքարավազի և վանիլինի հետ։ Հունցում ենք ամեն ինչ պատառաքաղով: Խմորն ուղարկում ենք 22 սմ տրամագծով պերգամենտով ծածկված ֆորմայի մեջ։ Մեղմորեն տարածեք այն սիլիկոնե բահիկի միջոցով:

Այնուհետև ճաշի գդալով կաթնաշոռի զանգվածը տարածեք կղզյակներով՝ այն մտցնելով խմորի մեջ։ Միևնույն ժամանակ արանքոներում տեղեր ենք թողնում: 40 րոպեով ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Մատուցելուց առաջ վրան կարող եք ցանել շաքարի փոշի։ Այնուհետև մնում է վայելել այս օդային աղանդերի անկրկնելի համը, որը կարող է ձեզ անմիջապես տանել դեպի ջերմ հիշողություններ: