Պարզ, բայց շատ համեղ ու անուշաբույր օդային բուլկիներ․ նոր հետաքրքիր բաղադրատոմս

Բաղադրությունը․ կաթ 125 մլ, կեֆիր 125 մլ, խմորիչ 15 գ, շաքարավազ 30 գ, կարագ 50 գ, ձու 2 հատ, աղ 1 ճ գ, սոդա 2 գ, քնջութ՝ ըստ ճաշակի, ցորենի ալյուր 550 գ, ջուր 2 ճ գ, արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի: Պատրաստման եղանակը․ Գոլ կաթի մեջ լուծեք սեղմված խմորիչը։ Լավ խառնել։ Առանձին տարայի մեջ 500 գ ցորենի ալյուրին ավելացնել աղ, շաքարավազ և սոդա։

Մանրակրկիտ խառնում ենք։Մյուս ամանի մեջ խառնում ենք 2 սպիտակուց, 1 դեղնուց և փափկեցրած կարագ։ Ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիր: Ամեն ինչ հարում ենք հարիչով: Ալյուրի մեջ մի փոքր խորություն արեք և լցրեք խմորիչի խառնուրդը։ Խառնեք այնքան, մինչև մածուկ ձևավորվի։ Ավելացրեք կեֆիրի խառնուրդը: Խառնեք մանրակրկիտ փայտե գդալով:

Սեղանին ցանել 50 գ ալյուր։ Խմորը ձեռքերով հունցում ենք մինչև միատարր դառնա 10-15 րոպե։ Խորը տարային քսել արևածաղկի ձեթ և խմորը դնել դրա մեջ։ Թողնել 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև խմորն ուղարկում ենք սառնարան 1,5 ժամով։ Աշխատանքային մակերեսին թեթևակի քսել արևածաղկի ձեթ և խմորից երշիկ ձևավորել։ Հետո բաժանում ենք 12 մասի։ Յուրաքանչյուրից մենք ձևավորում ենք երկարավուն ձևի նախապատրաստուկներ:

Ծածկել թաղանթով և թողնել 5 րոպե : Յուրաքանչյուր նախապատրաստուկ գրտնակեք և բարակ շերտի վերածեք: Հետո գլորում և ռուլետ ենք ձևավորում։ Ծայրերը սեղմում ենք։Ապագա բուլկիները դնում ենք պերգամենտով ծածկված ջեռոցի թավայի վրա։ Ծածկեք թաղանթով և մեկ ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում։ Դեղնուցը հարել և խառնել ջրի հետ։

Ստացված ձվի խառնուրդով յուղեք ռուլետները։ Նրանց վրա ցանել սպիտակ և սև քնջութի սերմեր: Բուլկիները 20 րոպեով ուղարկում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Կարմիր բուլկիները պատրաստ են։ Մի բաժակ գոլ կաթով կամ մեկ բաժակ սուրճով կարող եք ակամա ուտել միանգամից մի քանի հատ։ Նյութը հրապարակման պատրաստեց news520media.com կայքը։