Տորթ «Սմետաննիկ» , մեր մանկության սիրելի թխվածքի ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներ․ Խմոր․ հավի ձու — 2 հատ,շաքարավազ — 150 գրամ, թթվասեր — 150 գրամ, կարագ (փափուկ) — 100 գրամ, վանիլի էքստրակտ — 1 թեյի գդալ, աղ — ¼ թեյի գդալ, փխրեցուցիչ — 10 գրամ, ալյուր — 220 գրամ: 2-րդ խմորի համար. ձու — 2 հատ, շաքարավազ — 150 գրամ, թթվասեր — 150 գրամ, կարագ (փափուկ) — 100 գրամ, վանիլի էքստրակտ — 1 թեյի գդալ, աղ — ¼ թեյի գդալ,

փխրեցուցիչ — 10 գրամ, կակաո — 60 գրամ, ալյուր — 160 գրամ: Թթվասեր: թթվասեր 25% — 550 գրամ, շաքարի փոշի — 125 գրամ, վանիլի էքստրակտ — 1 թեյի գդալ: Մենք սկսում ենք խմորը պատրաստելով: Թասի մեջ ջարդել ձվերը, լցնել շաքարավազը, աղը և հարիչով լավ հարել մինչև փարթամ լինի: Այստեղ ավելացնում ենք վանիլինը, փափուկ կարագը, լավ խառնում ենք և լցնում թթվասերը։ Խառնել, մաղել ալյուրն ու փխրեցուցիչը անմիջապես ամանի մեջ։

Խմորը հունցում ենք արագ և ոչ երկար. նման խմորը երկար հունցել չի սիրում։ Թխելու համար նախատեսված ափսեն ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով, թուղթը քսում ենք բուսայուղով և խմորը քսում, հարթեցնում։ Ձևը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։ Մինչ առաջին տորթը թխվում է, խմորը պատրաստում ենք երկրորդ տորթի համար։ Ամեն ինչ լրիվ նույնն է, միայն թե մենք ավելի քիչ ալյուր ենք վերցնում և ավելացնում ենք կակաոն։

Առաջին տորթը հանում ենք ջեռոցից, շամփուրով ստուգում ենք պատրաստությունը և կաղապարից տեղափոխում մետաղական դարակ։ Եվ կրկին մագաղաթ ենք դնում ձևի մեջ, քսում ենք բուսայուղով, տորթը քսում ենք կակաոյով, հարթեցնում ենք խմորը և ձևը դնում ենք ջեռոցում՝ նույն ռեժիմով։ Թթվասերի մեջ ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը, ամեն ինչ լավ խառնել։ Կրեմը պատրաստ է։

Երբ տորթերը սառչում են, կտրում ենք գագաթները, որպեսզի տորթերն ավելի լավ հագեցած լինեն կրեմով։ Տորթերի մնացորդները դեն չենք նետում. դրանք մեզ օգտակար կլինեն փշրանքների համար։ Տորթերը միացնում և կտրում ենք՝ կտրելով կողքերը, եզրերը՝ միանգամից երկու տորթ։ Կտորները մանրացրեք բլենդերով։ Առաջին տորթի վրա քսել կրեմի կեսը, դնել երկրորդ տորթը (շոկոլադ) և վրան քսել կրեմով։

Հավասարեցնում ենք և՛ վերևը, և՛ կողքերը։ Վերևից փշրանքները հավասար շերտով շաղ տալ։ Տորթը 5-6 ժամով դնում ենք սառնարանը։ Բայց եթե այն ավելի շուտ է պետք, ապա թողեք սեղանին սենյակային ջերմաստիճանում. այսպես այն նաև լավ կթրջվի։ Ժամանակն անցել է, տորթը կտրատել և վայելել։ Նյութը հրապարակման պատրաստեց news520media.com կայքը։