Քյաբաբն այս մսով ես առաջին անգամ էի փորձում. սա ավելի համեղ է քան մինչ այս փորձածները.

Բաղադրիչներ՝ 0,5 կգ գառ, 100 գ պոչի ճա րպ, 80 գ սոխ, 0,5 ճ.գդ աղ, 0,25 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ, 0,25 թեյի գդալ զիրա, 0,5 ճ.գդ աղացած համեմ, Գառան միսը մաքրվում է երակից, ճարպից և թաղանթներից և դանակով մանր կտրատում ենք և լցնում աղացած մսի մեջ, ժամանակակից պայմաններում ավելի հեշտ է դա անել մսաղացով։

Պոչի ճարպի վրա կտրեք չոր թաղանթը և մանր կտրատեք կամ անցկացրեք մսաղացի միջով: Սոխը մանր կտրատել, ավելի լավ է դանակով անել, որպեսզի այն ժամանակից շուտ հյութ չտա, և միսը շատ չթրջվի։ Միավորել աղացած միսը, սոխը և բեկոնը։ Ավելացնել համեմունքներ՝ աղ, պղպեղ, ցանկության դեպքում՝ չաման և համեմ։

Աղացած միսը լավ հունցել, պետք է մածուցիկ դառնա։ Քյաբաբի համար լցոնումը լավ է ծեծել 3-5 րոպե, այսինքն. պետք է վեր բարձրացնել ու նորից ու նորից գցել սեղանին, որ աղացած մսից օդ դուրս գա, հետո տապակելիս շամփուրներից չընկնի։ Աղացած միսը 1 ժամով դնել սառնարանում։ Մսային նրբերշիկներ ձևավորեք,

բաժանեք շամփուրի վրա, լուլայի վրա ճաքեր չպիտի լինի։ Մսի եզրերը ամուր սեղմեք շամփուրի վրա և դնել մանղալի վրա։ Մատուցել բանջարեղենի, խոտաբույսերի, հազարի և թթու սոխի հետ: Ահա և վերջ. անուշահոտ համեղ, հյութալի գառան քյաբաբը պատրաստ է: Բարի ախորժակ! Նյութը հրապարակման պատրաստեց news520media.com կայքը։